Laxmanufaktur

Liebe LaxFreunde,
es ist glaube ich längst überfällig für ein Update unseres Projektes!

Zum FoodTruck:
Der ist bei der Firma Roka in Produktion und wird, so wie mir bei der telefonischen Anfrage bestätigt wurde, termingerecht in der 2. Woche April ausgeliefert.
Dann wird die Firma Wenk in St. Gallen den Anhänger in Deutschland abholen und bei ihnen mit den letzten Geräten (Durchlauftoaster, Räucherofen etc.) fertiggestellt.
Somit ist eine Fertigstellung auf Ende April angesagt.
Anschliessend werden wir natürlich den Arbeitsablauf einüben, Korrekturen vornehmen und wenn alles gut läuft im Mai "on the Road" sein.

Zu den Standorten:
Die Auswahl an Standplätzen will gut überlegt sein. Zudem ist nach etlichen Anfragen auch nicht jeder Grundstückbesitzer daran interessiert daran, weil er vielleicht sogar eine Kantine oder Restaurant im Gebäude bewirtschaftet.
AAAAABER für einen Platz haben wir das OK erhalten und auf diesen freuen wir uns ganz besonders; nämlich bei der Firma Carl Heusser AG in Cham. 100m nach der AMAG und ehem. The Blinker. An welchem Wochentag wir da stehen werden ist noch nicht definiert.
Weitere Standorte werden, sobald bestätigt, verkündet.

Zu den Goodies: Wer eine Seite Rauchlax @Home gesponsert hat, darf diese selbstverständlich ab sofort einlösen. Am Besten per mail bestellen. Folgende Grössen dürfen gewählt werden. Entweder per Postversand oder natürlich auch Abholung im Restaurant.
1 x 1.2kg Ganze Seite geschnitten
2 x 600g geschnitten
3 x 400g geschnitten
4 x 300g geschnitten
wer den Lax ungeschnitten haben will, ist das selbstverständlich auch möglich.

Für alle FoodTruck-Taufe Gönner:
Die Taufe ist auf den Samstag, 11. Mai angesetzt und wird bei uns im Restaurant statt finden. Separate Einladung folgt.