LA KABANA

Lola Charteris

Orsières, CH

Bonjour, je m'appelle Lola Charteris, j'ai 46 ans et voici mon projet:



Depuis plusieurs années maintenant, j’ai le projet d’avoir un lieu pour accueillir mes hôtes, une buvette d’alpage….



L’idée d’avoir ma propre entreprise a germé en moi et aujourd’hui je sens que tout se met en place tout naturellement.



Mes différents chemins de vie depuis plus de 20 ans dans nos montagnes, m’ont offert une vision assez large et variée de la vie d’une tenancière de buvette ou cabane, avec ses avantages et ses inconvénients et je suis désormais prête à relever le défi.



Je suis arrivée à la conclusion qu’un changement d’activité serait le bienvenu et s’intégrerait parfaitement à mon planning familial.



Mes deux enfants ont eux aussi déjà goûté à la joie de l’estivage en cabane et buvette et passent une bonne partie de leurs étés à l’alpage de Bovine.

Je serais ravie de les compter dans mon team.

Pour m’épauler dans cette aventure, je vais pouvoir compter sur mon mari qui est un homme extraordinaire.



Le tourisme a toujours été au coeur de mon activité en tant que vendeuse d’articles de montagne dans des stations comme Verbier ou la Fouly.



La cuisine est une passion chez moi et j’aime passer du temps aux fourneaux, les tartes et les cakes sont même ma spécialité.



J’envisage sereinement la mise en route de ma buvette et garantis un accueil chaleureux et une restauration de qualité.



L’entreprise démarre en raison individuel et se transformera probablement en Sàrl à moyen terme. Son lieu d’établissement est sur le plateau de Saleinaz.

Ce sera une structure démontable, environ du 1 juin au 30 septembre.

Ce sera un lieu incontournable pour tous les randonneurs qui souhaitent se reposer et se restaurer.



Pour imaginer au mieux le projet, visualisez un grand champ vert, des fleurs partout, une buvette, des tables et des chaises colorées, des transats pour profiter de la nature, une bâche pour les jours de pluie. Je serai présente tous les jours pour vous accueillir et vous faire apprécier mes nombreux mets préparés avec amour....



J’ai toujours rêvé de travailler en tant qu’indépendante, pouvoir faire comme je le souhaite, commencer à l’heure à laquelle j’en ai envie, terminer quand je le désire, partir en vacances quand j’en ai besoin.



Mais avant tout, pouvoir laisser mon imagination et mes envies exploser et réaliser des choses qui me correspondent et qui font partie de mes propres valeurs cela est fondamental.



Mettre en valeur mes qualités et mes connaissances, le contact avec la clientèle étant un de mes points forts. Je veux transporter les gens dans mon monde, qui est la nature, la montagne et surtout la cuisine!



Maintenant j’ai une opportunité illimitée à tous mes désirs, les positifs comme les autres…. Je suis tout à fait consciente de mon engagement dans ce nouveau chemin de vie et aujourd’hui je me sens professionnelle, sérieuse et prête à franchir le pas et devenir l’âme de mon entreprise!



Cela va être une expérience tellement enrichissante, je me réjouis d’avance du jour où je vais servir mon premier client, ma première crêpe mon premier café. La fierté sera palpable et surtout le bonheur d’avoir été jusqu’au bout, quoi qu’il arrive car il faut un bon bol de courage pour se lancer.



Nous vivons une période assez compliquée et tous les jours je me pose la même question...est-ce le bon moment, le bon été pour ouvrir ma buvette et la réponse est OUI!



Les gens ont besoin de bouger, de marcher, d'être en contact avec la nature, le silence, les animaux.

Je pense que ma buvette, La Kabana sera un lieu parfait pour se détendre et se ressourcer.





Venir chez moi, sera un bol de nature...



Un grand merci à ma famille qui m’accompagne dans cette merveilleuse aventure, que du bonheur…