Fair Trade Tonic Water

Habt ihr es auch bemerkt? Der Gin-Tonic entwickelt sich momentan zu DEM Kultgetränk schlechthin. Und jeder Geniesser hat sein persönliches Lieblingsrezept dafür. Diverse Sorten Gin, verschiedene Tonic Water und die Frage, ob Zitrone oder doch lieber Gurke mit Pfeffer, bieten unendliche Variationen. Grund für die steigende Beliebtheit dieses Longdrink-Klassikers ist die spannende Geschmackskombination aus trockenem Gin und dem erfrischend bitteren Tonic Water.
Das Tonic Water ist jedoch noch viel mehr als die bessere Hälfte des Gins. Das chininhaltige Erfrischungsgetränk besitzt einen intensiven, unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack, der eine sehr belebende Wirkung hat. Früher gehörte Tonic Water zur Standardausrüstung vieler europäischer Kolonialarmeen. Der damals noch höhere Chiningehalt des Getränkes war ein wirksamer Schutz gegen die Malaria.

Das Chinin wird aus der Rinde des Chinarindenbaums extrahiert. Der Name hat nichts mit China zu tun und stammt wahrscheinlich vom Quechua-Wort „kina-kina“, Rinde der Rinden. Der Chinarindenbaum stammt ursprünglich aus den Bergregionen des nördlichen Südamerikas und wird vor allem in Indien und im Kongobecken kultiviert.

Als grosse Tonic Water Fans hat uns der übliche Griff zum Branchenkönig Schweppes irgendwann gelangweilt. Daher haben wir vor einiger Zeit mit grosser Leidenschaft begonnen, selber den Kochlöffel zu schwingen. Dabei haben wir mit verschiedenen Rezepten und Zutaten experimentiert, bis wir schliesslich unsere eigene, unverwechselbare und aufregende Komposition gefunden haben:
„kina-kina“ Homemade Tonic Water Sirup
"kina-kina" ist ein frisch abgefülltes Sirup, dass nur noch mit Mineralwasser aufgefüllt werden muss.
Dieses wunderbare Tonic Water möchten wir gerne mit euch teilen.

Warum aber solltet ihr genau dieses Projekt unterstützen? Braucht es noch ein weiteres Tonic Water im Getränkeregal?
Wir meinen JA! Die meisten Tonic Water werden industriell hergestellt und sind damit ein Teil der weltweiten üblichen Produktionsprozesse. Bisher ist kein Tonic Water auf dem Markt, welches das Label BIO oder Fair Trade verdient. Wir möchten das ändern!

Für die Herstellung unseres „kina-kina“ haben wir uns auf die Suche nach Fair Trade Produkten gemacht. Erfreulicherweise sind heutzutage fast alle benötigten Zutaten im Fair Trade Handel verfügbar. Hier eine kurze Übersicht unserer Zutaten und ihre Herkunft:
- Limetten Brasilien
- Zucker Costa Rica
- Zitronengras Bolivien

Zudem verwenden wir ausschliessliche reines Quellwasser aus den Alpen.

Leider konnten wir trotz intensiver Suche bisher keine Fair Trade gehandelte Chinarinde finden. Wir geben aber nicht auf und werden weiter recherchieren.

Mit unserem Projekt möchten wir also einen geschmackvollen Beitrag zum weltweiten Fair Trade Handel beitragen.

Wozu benötigten wir euch Booster?
Selbstverständlich müssen wir in erster Linie Zutaten kaufen. Gleichzeitig benötigen wir aber auch entsprechendes Küchenwerkzeug. Damit ihr später auch in den Genuss unseres „kina-kina“ kommen könnt, benötigen wir Flaschen und Etiketten. Um Vertriebswege zu erschliessen wäre ein bisschen Werbung auch nicht schlecht.
Ein absoluter Bonus – aber kein Muss – wäre eine Reise in die Anbaugebiete der Chinarindenbäume. Dort könnten wir vor Ort versuchen eine Fair Trade Partnerschaft mit ein paar lokalen Bauern aufzubauen.

Wenn du in Zukunft ein einzigartiges und aufregend schmeckendes Tonic Water geniessen und dabei noch einen Beitrag zu einem weltweit fairen Handel leisten möchtest, dann booste dieses Projekt!

DANKE!