Foodstand Josef & Paul

Funding goals

1. Etappe 1:

   10'000 CHF

   100% funded

   Wir sind Euch Dankbar für jede Unterstützung!
   Deinen Betrag nutzen wir, um unsere Küche mit folgenden Geräten einzurichten: Umluftbackofen, 4er Ceran Kochfeld, Verkaufskühlvitrine. Nur mit Hilfe dieser Geräte können wir für euch die besten Knöpfli herstellen und kochen sowie die feinsten Gipfeli zum Frühstück backen.
   

2. Etappe 2:

   15'000 CHF

   100% funded

   Klasse, wir sind hoch erfreut wie die Community wächst und können es kaum erwarten Euch im Freiruum zu verwöhnen. Dein investiertes Geld nutzen wir direkt für den Standbau, denn unser Josef & Paul Foodstand soll attraktiv aussehen und Euch einladen bei uns vorbei zu schauen.

3. Zieletappe:

   20'000 CHF

   10% funded

   Unbeschreiblich wie Ihr uns unterstützt, vielen Dank für Eure bekräftigende Hilfe, wir sind überglücklich. Mit diesem Geld werden wir einen Teil der Küchenmontage bezahlen und sind somit schon fast bereit für Euch mit unseren Gerichten zu verzaubern.

Was macht uns einzigartig?

Der Freiruum ist ein Ort an dem alles vorhanden ist; ein Streetfoodmarket der besonderen Art, ein Treffpunkt für alle Generationen, Arbeiten an einem hippen Ort, sich in der grössten Bolderhalle sowie im Trampolinpark auspowern, Indoor Spielplatz für Familien, und abends lässt du den Tag bei Livemusik bis in die Abendstunden ausklingen.

Eigentlich alles perfekt, oder?
Für uns fehlt da noch etwas. Immer wenn wir uns über unser Lieblingsessen unterhalten, stellen wir fest, dass gutes Handwerk und die Geschmäcker aus unserer Kindheit uns glücklich machen. Aus diesem Grund fehlen im Freiruum zwei Dinge. Erstens ein Bäcker und zweitens richtig gute Schweizer/ Deutsche Hausmannskost. Das wollen wir nun ändern. Bei uns wird es in Zukunft sowohl frische Gipfeli und gesunde Frühstückssnacks geben sowie mittags und abends frische Käseknöpfli (traditionell oder vegan gekocht), Knöpfli Pfannen mit verschiedenen Toppings.

Dabei werden wir das in den letzten Jahren Gelernte umsetzen. Das heisst, alle Abläufe werden komplett digitalisiert abgewickelt, Produkte beziehen wir regional, Food Waste wird auf das Minimum reduziert und gemeinsam mit unserem „Josef und Paul- Team“ sind wir herzliche, top motivierte und engagierte Gastgeber.

Was ist unser Ziel?

Unser Ziel ist, den Gästen im Freiruum ein Stück Heimat in höchstem Niveau auf die Teller zu zaubern. Aus diesem Grund heisst unser Motto: „Heimat im Teller“. Dazu gehören regionale Produkte, Geschmackserlebnisse im Teller, Kindheitserinnerungen und ein top motiviertes und engagiertes Team.

Josef & Paul, wie wir uns kennen gelernt haben:

Als Josef vor 5 Jahren für seine neue Arbeitsstelle in Frankfurt auf Wohnungssuche war, klopfte er bei Paul an die Tür. Es harmonierte von Beginn weg und Josef zog in die WG. Natürlich zeigt es sich in einer Wohngemeinschaft schnell, ob man sich versteht und miteinander umgehen kann. Es hat sich schnell eine super Freundschaft entwickelt und wir haben immer wieder festgestellt, dass wir in sehr vielen Bereichen gleiche Ansichten haben. Gleichzeitig können sie manchmal auch sehr unterschiedlich sein und eines ist klar, wir ergänzen uns gegenseitig. Aus den vielen Gesprächen entstand der Wunsch gemeinsam etwas aufzubauen. Somit möchten wir jetzt diesen Schritt gehen und im Freiruum das „Josef und Paul“- Projekt starten.

Was passiert mit dem Geld?

Mit Eurem investierten Geld werden wir einen attraktiven Foodstand und gute Küchengeräte finanzieren. Um den Bau des Foodstandes zu bewerkstelligen arbeiten wir mit zwei Firmen aus der Region zusammen.

Der Freiruum (Der Standort unseres Food Standes)

Der Freiruum ist einer der grössten Zwischennutzungen der Schweiz. Im Spätsommer 2019 eröffnet das Freizeitgebäude mitten in Zug. Auf 8500 m2 finden die Besucher eine Markthalle mit zahlreichen Essens- und Marktständen, einem grossen Barangebot, Einkaufs- und Workshop-Möglichkeiten sowie vieles mehr. Die dazugehörige Sporthalle für Gross und Klein bietet einen grossen Trampolin-Bereich und die zweitgrösste Boulderhalle der Schweiz. Zudem steht eine Eventhalle mit Platz für bis zu 1‘700 Personen für private und öffentliche Veranstaltungen zur Verfügung. Als Betreiber fungiert die Unternehmung kanton27 ag, welche eine Tochtergesellschaft der Live-Marketing Agentur Pointbreak ist.

Projektinitiator:innen:

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JoPa GmbH

Luzern, CH

Wir sind Josef und Paul welche die Firma JoPa GmbH gegründet haben. Mit unserer Firma wollen wir Konzepte in der Gastronomie verwirklichen. Unser erstes Projekt Josef & Paul startet, sobald der Lockdown in der Schweiz aufgelockert wird. Damit wir bis dahin bereit sein können mit unserem ersten Foodstand, benötigen wir Eure Hilfe.

Josef Jans

Luzern, CH

Gründer / Digitalisierer / innovativ

Ich bin Josef (31) und investiere liebend gerne meine lebendige Energie um neue und packende Projekte anzureissen. Rund um die Welt habe ich prägende Erfahrungen in diversen Hotels auf den Malediven, Dubai, Frankfurt und der Schweiz gesammelt. In den letzten 5 Jahren durfte ich Hoteliers in New York, Bahrain, Sri Lanka und Vietnam zu aktuellen Themen der Hotellerie und Gastronomie trainieren und weiterbringen. Die weltweiten Inspirationen lassen mein Herz schon seit einiger Zeit brennen, mein eigenes Projekt auf die Beine zu stellen bei dem ich all das Erfahrene und Erlernte vereinen und von A-Z umzusetzen kann.

Paul Emde

Frankfurt am Main, CH

Gründer / Kulinariker / Koch

Ich bin Paul (ganz frische 30 :-)) aus Frankfurt am Main und habe in der Gastronomie schon diverses erlebt. Einerseits konnte ich in 3 Sterne Restaurants reichlich Erfahrungen sammeln aber auch Restaurants bei denen 2000 Mahlzeiten täglich geschickt werden, haben meinen Erfahrungs-Rucksack wahrlich gefüllt. Nebenbei konnte ich mich bei Kochwettkämpfen rund um den Globus von Costa Rica, Moskau bis Malaysia beweisen und bin seit einigen Jahren Trainer der Deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche mit denen ich noch einiges vor habe.

Kontakt Projektinitiant:in

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