Foodstand Josef & Paul
Heimatküche im Freiruum in Zug
Projekt Ãœbersicht
Wir wollen den Gästen im Freiruum in Zug ein Stück Heimat auf höchstem Niveau auf die Teller zaubern. Was Josef & Paul auf ihrem Weg in der Gastronomie und Hotellerie rund um die Welt gelernt haben, wollen sie nun mit Eurer Hilfe umsetzen: Nur die besten lokalen Produkte kommen auf den Teller, Foodwaste wird minimiert, Abläufe digitalisiert und das Team wertschätzend geführt. Vielen Dank für deine Unterstützung - wir freuen uns auf dich!
Funding goals
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Etappe 1:
10'000 CHF
100% funded
Wir sind Euch Dankbar für jede Unterstützung!
Deinen Betrag nutzen wir, um unsere Küche mit folgenden Geräten einzurichten: Umluftbackofen, 4er Ceran Kochfeld, Verkaufskühlvitrine. Nur mit Hilfe dieser Geräte können wir für euch die besten Knöpfli herstellen und kochen sowie die feinsten Gipfeli zum Frühstück backen.
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Etappe 2:
15'000 CHF
100% funded
Klasse, wir sind hoch erfreut wie die Community wächst und können es kaum erwarten Euch im Freiruum zu verwöhnen. Dein investiertes Geld nutzen wir direkt für den Standbau, denn unser Josef & Paul Foodstand soll attraktiv aussehen und Euch einladen bei uns vorbei zu schauen.
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Zieletappe:
20'000 CHF
10% funded
Unbeschreiblich wie Ihr uns unterstützt, vielen Dank für Eure bekräftigende Hilfe, wir sind überglücklich. Mit diesem Geld werden wir einen Teil der Küchenmontage bezahlen und sind somit schon fast bereit für Euch mit unseren Gerichten zu verzaubern.
Eigentlich alles perfekt, oder?
Für uns fehlt da noch etwas. Immer wenn wir uns über unser Lieblingsessen unterhalten, stellen wir fest, dass gutes Handwerk und die Geschmäcker aus unserer Kindheit uns glücklich machen. Aus diesem Grund fehlen im Freiruum zwei Dinge. Erstens ein Bäcker und zweitens richtig gute Schweizer/ Deutsche Hausmannskost. Das wollen wir nun ändern. Bei uns wird es in Zukunft sowohl frische Gipfeli und gesunde Frühstückssnacks geben sowie mittags und abends frische Käseknöpfli (traditionell oder vegan gekocht), Knöpfli Pfannen mit verschiedenen Toppings.
Dabei werden wir das in den letzten Jahren Gelernte umsetzen. Das heisst, alle Abläufe werden komplett digitalisiert abgewickelt, Produkte beziehen wir regional, Food Waste wird auf das Minimum reduziert und gemeinsam mit unserem „Josef und Paul- Team“ sind wir herzliche, top motivierte und engagierte Gastgeber.
Wir sind Josef und Paul welche die Firma JoPa GmbH gegründet haben. Mit unserer Firma wollen wir Konzepte in der Gastronomie verwirklichen. Unser erstes Projekt Josef & Paul startet, sobald der Lockdown in der Schweiz aufgelockert wird. Damit wir bis dahin bereit sein können mit unserem ersten Foodstand, benötigen wir Eure Hilfe.
Ich bin Josef (31) und investiere liebend gerne meine lebendige Energie um neue und packende Projekte anzureissen. Rund um die Welt habe ich prägende Erfahrungen in diversen Hotels auf den Malediven, Dubai, Frankfurt und der Schweiz gesammelt. In den letzten 5 Jahren durfte ich Hoteliers in New York, Bahrain, Sri Lanka und Vietnam zu aktuellen Themen der Hotellerie und Gastronomie trainieren und weiterbringen. Die weltweiten Inspirationen lassen mein Herz schon seit einiger Zeit brennen, mein eigenes Projekt auf die Beine zu stellen bei dem ich all das Erfahrene und Erlernte vereinen und von A-Z umzusetzen kann.
Ich bin Paul (ganz frische 30 :-)) aus Frankfurt am Main und habe in der Gastronomie schon diverses erlebt. Einerseits konnte ich in 3 Sterne Restaurants reichlich Erfahrungen sammeln aber auch Restaurants bei denen 2000 Mahlzeiten täglich geschickt werden, haben meinen Erfahrungs-Rucksack wahrlich gefüllt. Nebenbei konnte ich mich bei Kochwettkämpfen rund um den Globus von Costa Rica, Moskau bis Malaysia beweisen und bin seit einigen Jahren Trainer der Deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche mit denen ich noch einiges vor habe.