Dezember 29
2022
2022
Wie wünschen einen guten Rutsch ins neue Jahr
. Publish by Initiator.
Crowdified!
Dieses Projekt wurde am 19. Juli 2022 erfolgreich finanziert. Danke an all die 59 Boosters, die dies möglich gemacht haben!!
Mimmis Kombucha Brauerei
Kombucha, Essig, Shrubs und mehr
Mimmis Kombucha Brauerei
Basel, CH
Projekt Ãœbersicht
Seit Ende 2017 forschen, experimentieren und brauen wir in unserem kleinen Labor einen feinen, natürlichen und gesunden Kombucha. Aus hochwertigen Zutaten wie Tees aus zertifiziertem Bioanbau, Fairtrade Rohrzucker und reinem Wasser reift Mimmis Kombucha heran. Nun ist es an der Zeit, etwas grösser zu denken und das Angebot mit Essig, Shrubs und mehr zu erweitern. Darum brauchen wir Eure Unterstützung. Wir bedanken uns jetzt schon ganz herzlich.
101%
7'025 CHF
von 6'900 CHF
Crowdified
Hurra!
59
Booster
sind dabei!
Wild fermentiertes Gemüse: Kimchi Workshop
Kimchi, die herrliche koreanische Sauerkraut Variante
Eine uralte Konservierungsform, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist, wird wieder aktuell und hip. In vergangenen Zeiten wusste jede Hausfrau, dass die Fermentation Gemüse länger haltbar macht und den Geschmack intensiviert. Neben Joghurt, Käse und Bier ist hierzulande das Sauerkraut eines der bekanntesten Fermentationsprodukte. Fermentation bedeutet, dass die im Gemüse enthaltenen Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) durch Milchsäure-bakterien zu Milchsäure abgebaut werden. Fermentiertes wird zu einem hochwertigeren Lebensmittel, da zusätzlich Vitamine und Enzyme entstehen können. Die Milchsäurebakterien tragen dazu bei, eine gesunde Darmflora zu bilden und zu erhalten. Darum zögern Sie nicht, entdecken Sie jetzt die Welt des Fermentierens für sich.
Kurskosten: reduzierter Preis für die Genusswoche: CHF 95.inkl. Verkostung, Getränke, Kimchi-Zubereitung, Skript
Kursort: Tellstrasse 21, Basel, (bei E. Schreier klingeln)
Kursdatum: Freitag, 9. September oder 16. September 18 bis 21 Uhr Anmeldung: kontakt@mimmsis-kombucha.ch
Eine uralte Konservierungsform, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist, wird wieder aktuell und hip. In vergangenen Zeiten wusste jede Hausfrau, dass die Fermentation Gemüse länger haltbar macht und den Geschmack intensiviert. Neben Joghurt, Käse und Bier ist hierzulande das Sauerkraut eines der bekanntesten Fermentationsprodukte. Fermentation bedeutet, dass die im Gemüse enthaltenen Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) durch Milchsäure-bakterien zu Milchsäure abgebaut werden. Fermentiertes wird zu einem hochwertigeren Lebensmittel, da zusätzlich Vitamine und Enzyme entstehen können. Die Milchsäurebakterien tragen dazu bei, eine gesunde Darmflora zu bilden und zu erhalten. Darum zögern Sie nicht, entdecken Sie jetzt die Welt des Fermentierens für sich.
Kurskosten: reduzierter Preis für die Genusswoche: CHF 95.inkl. Verkostung, Getränke, Kimchi-Zubereitung, Skript
Kursort: Tellstrasse 21, Basel, (bei E. Schreier klingeln)
Kursdatum: Freitag, 9. September oder 16. September 18 bis 21 Uhr Anmeldung: kontakt@mimmsis-kombucha.ch
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