Kleinbrauerei St. Gallen

Wo die Gerätschaften geteilt werden, kann auch ein Wissens- und Erfahrungsaustausch stattfinden. Der Brauraum soll zusätzlich als Begegnungszone für Hobbybrauer und Bierliebhaber genutzt werden können. Dafür wird der Verein "Taproom" ins Leben gerufen, über welchen unterschiedliche Events organisiert werden um die Schweizer Bierkultur zu fördern und Spezialitätenbiere bekannt zu machen.

Die Biere werden nebst dem Rampenverkauf und in unterschiedlichen Bars & Restaurants, an öffentlichen und privaten Brauerei-Events ausgeschenkt.

Druid Brewing (Fabio) ist die 1051. Brauerei der Schweiz und wurde 2017 gegründet.

Patrick sucht einen Namen für seine Brauerei. Ideen können gerne eingereicht werden.

Beide Brauer brauen ihr Bier mit viel Herzblut und Leidenschaft. Mit dem gemeinsamen Ziel die Wahrnehmung des Bieres zu verändern und die Vielfältigkeit dieses Getränks zu verbreiten.

Geplant ist eine 250-300 Liter Brauanlage, drei bis vier Gärtänke, eine Kühlzelle und allem was dazugehört. Dein Zustupf würde die Anschaffung dieser Dinge voran treiben.

Vor Beginn der Umbauarbeiten wurde eine massstabgetreue Skizze erstellt. Diese soll dir ein Bild unseres Vorhabens verschaffen.

im Juni 2019 haben wir in einen 60 Quadratmeter grossen Raum in einem alten Industriegebäude an der Haggenstrasse in St. Gallen mieten können und haben sofort mit den Umbauarbeiten begonnen.

Wände wurden durchbrochen, Gipsplatten wurden montiert und gemalt, der Boden wurde geschliffen und beschichtet. Abläufe wurden im Boden montiert. Ein Waschbecken wurde konstruiert und hergestellt, ein Dampfabzug und diverse Regale und Tische wurden montiert.

Unten ein Foto vom aktuellen Stand und ein Foto der Abrissarbeiten während der ersten Woche.

Um nicht weiter auf unseren zwei 30 Liter Anlagen zu brauen benötigen wir jetzt eure Unterstützung! Nebst den Goodies erhältst du natürlich unseren ewigen Dank!